Làng nghề mì gạo Chũ Bắc Giang, một biểu tượng của sự tinh túy ẩm thực Việt Nam.

Làng nghề mì gạo Chũ Bắc Giang, một biểu tượng của sự tinh túy ẩm thực Việt Nam, đã tồn tại và phát triển hàng trăm năm tại vùng đất Lục Ngạn. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với những sợi mì gạo chũ trắng ngần, dai ngon mà còn là điểm đến hấp dẫn du khách bởi vẻ đẹp mộc mạc, bình dị của làng quê Việt Nam.

Mì gạo Chũ có nguồn gốc từ làng Thủ Dương, xã Nam Dương, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang. Theo lời kể của người dân địa phương, nghề làm mì gạo Chũ đã có từ thế kỷ 18. Trải qua bao thăng trầm của lịch sử, nghề làm mì gạo Chũ vẫn được lưu giữ và phát triển cho đến ngày nay.

Mì gạo Chũ được làm từ gạo Bao Thai Hồng, một loại gạo đặc biệt chỉ trồng được ở vùng đồi Chũ. Quy trình sản xuất mì gạo Chũ rất công phu, đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo của người thợ. Gạo được xay thành bột, sau đó được tráng thành bánh và cắt thành sợi. Sợi mì được phơi trên những chiếc phên tre dưới ánh nắng mặt trời.

Mì gạo Chũ có hương vị thơm ngon đặc trưng, sợi mì dai, giòn và ngọt tự nhiên. Mì gạo Chũ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như mì gà, mì xào, mì trộn.

Làng nghề mì gạo Chũ không chỉ là nơi lưu giữ và phát huy giá trị văn hóa truyền thống mà còn là nguồn thu nhập chính của người dân địa phương. Nghề làm mì gạo Chũ đã góp phần tạo công ăn việc làm cho hàng trăm lao động và thúc đẩy phát triển kinh tế của vùng.

Làng nghề mì gạo Chũ là một điểm đến du lịch hấp dẫn du khách trong và ngoài nước. Đến với làng nghề, du khách có thể tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất mì gạo Chũ truyền thống, thưởng thức những món ăn ngon từ mì gạo Chũ và mua sắm các sản phẩm mì gạo Chũ về làm quà cho người thân và bạn bè.

Để bảo tồn và phát huy giá trị của làng nghề mì gạo Chũ, cần có sự chung tay của các cấp chính quyền, các tổ chức và cá nhân. Cần có các chính sách hỗ trợ người dân làm nghề, đầu tư phát triển cơ sở hạ tầng và quảng bá sản phẩm mì gạo Chũ.

Làng nghề mì gạo Chũ Bắc Giang là một nét đẹp văn hóa truyền thống cần được giữ gìn và phát huy. Đây là một điểm đến du lịch hấp dẫn, góp phần quảng bá hình ảnh quê hương Lục Ngạn đến với bạn bè trong và ngoài nước.