Cách nấu món mỳ gạo chũ trứng cà chua thơm ngon bổ dưỡng ít chất béo

Nguyên liệu (cho 2-3 người ăn)

• 1 nắm mì gạo (mỳ gạo chũ Quê Xưa khoảng 200g)
• 3 quả cà chua chín, 1 nắm hành lá rau mùi
• 2-3 quả trứng gà ta
• 2 củ hành khô
• Gia vị: Nước mắm muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.

Sơ chế

Hành lá, rau mùi rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi cắt nhỏ

Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, bổ múi cau.

Hành khô bóc vỏ ngoài, cắt lát mỏng.

Trứng gà đập vào chén, dùng đũa đánh bông lên.

Cách nấu

Cho dầu vào chảo, đổ hỗn hợp trứng vào chiên vàng và cho ra đĩa;

Đun nóng dầu trong nồi, cho hành lá vào xào thơm, cho cà chua vào xào chín tới

Khi cà chua chín mềm, cho nước một lượng vừa ăn vào nồi rồi đun sôi, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt và khuấy nhẹ để gia vị tan đều.

Sau đó, trút nhẹ trứng từ trong đĩa vào nồi, đun sôi, cho mì gạo vào nấu chín khoảng 2-3 phút cho mỳ gạo chũ chín mềm thì tắt bếp.

Cuối cùng cho hành lá, rau mùi cắt nhở vào nồi, múc mì gạo trứng ra tô dùng nóng.

Thành phẩm và thưởng thức

Công dụng của món mỳ gạo chũ cà chua trứng đối với sức khỏe

Món MỲ GẠO CHŨ TRỨNG CÀ CHUA đem lại rất nhiều lợi ích sức khỏe như:

Bổ mắt

Carotene trong cà chua và riboflavin trong trứng đều là những dưỡng chất có lợi cho mắt, vì vậy mà món ăn này rất tốt cho thị lực. Bên cạnh đó, món trứng bác cà chua cũng thích hợp cho người có thể chất gầy gò, ốm yếu, người suy giảm thị lực và phụ nữ trong thời gian có kinh nguyệt.

Bổ não

Chất lecithin ở trong lòng trắng trứng có tác dụng kích thích tăng nhu động ruột non, chống xơ vữa động mạch, làm giảm cholesterol, hạn chế mỡ bám vào thành mạch. Các vitamin nhóm B, đặc biệt là B2 giúp phân giải các độc tố, bài trừ các chất gây ung thư. Ngoài ra thì lòng đỏ của trứng gà cũng giúp tăng cường trí nhớ.