Để chuẩn bị một bữa ăn thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng, bạn có thể thử món mì gạo chũ nấu với rau cải chip và giá đỗ. Món ăn này có cách chế biến đơn giản và rất nhanh gọn.
Nguyên liệu:
- Mì gạo chũ: 100g
- Rau cải chip: 1 bó
- Giá đỗ: 100g
- Hành tây: 1/2 củ
- Gia vị: dầu ăn, nước tương, dầu hào, hạt tiêu, tỏi băm.
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Mì gạo chũ: Ngâm mì với nước ấm khoảng 5 - 10 phút cho sợi mì mềm, sau đó vớt ra để ráo. Bạn có thể chần sơ qua nước sôi để mì dai hơn.
- Rau cải chip: Nhặt và rửa sạch, để ráo nước. Cắt thành miếng vừa ăn.
- Giá đỗ: Rửa sạch, để ráo nước.
- Hành tây: Bóc vỏ, thái múi cau.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Xào rau củ:
- Cho chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho hành tây vào xào khoảng 1 phút. Sau đó, cho rau cải chip vào xào với lửa lớn để rau giữ được độ giòn. Nêm vào một chút gia vị như nước tương, dầu hào.
- Khi rau gần chín, cho giá đỗ vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Đổ rau củ ra đĩa.
- Nấu mì:
- Sử dụng chảo vừa xào rau, cho thêm nước đun sôi, cho gia vị mắm muối vừa ăn
- Cho mì gạo chũ đã ngâm vào nấu.
- Mì gạo chũ rất dễ chín nên bạn chỉ cần nấu khoảng 2-3 phút.
- Hoàn thành:
- Cho phần rau củ đã xào vào nồi mì. Đảo nhanh tay khoảng 1 phút nữa để các nguyên liệu trộn đều vào nhau.
- Tắt bếp, rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên.
- Bày mì ra tô và thưởng thức khi còn nóng. Món này có thể ăn kèm với một chút tương ớt hoặc nước tương pha ớt để tăng thêm hương vị.
Chúc bạn thành công với món ăn đơn giản mà ngon miệng này nhé!
