Mỳ Chũ Nam Dương – Lục Ngạn – Bắc Giang được người tiêu dùng yêu thích trong các bữa ăn, bởi mỳ chũ được ông cha ta đúc rút kinh nghiệm trong quá trình sản xuất truyền thống, bí quyết làm mỳ chũ được truyền qua nhiều thế hệ con cháu với cách thức và phương pháp đặc biệt riêng, tiêu chuẩn lựa chọn gạo thơm ngon, nguồn nước sạch từ thiên nhiên, cùng với những con người có bàn tay khéo léo đậm chất quê hương, mỳ chũ được phơi trong nắng gió tự nhiên để tạo ra những sợi mỳ chũ dẻo dai chất chứa trong đó là những giọt mồ hôi của người dân làng nghề – tạo lên thương hiệu mỳ Chũ Quê Xưa đậm chất truyền thống quê hương làng ta.

Trong 70 năm truyền thống sản xuất, mì Chũ luôn là niềm tự hào của huyện miền núi Lục Ngạn. Từ một món ăn dân dã thân thuộc tại vùng quê nhỏ gần làng Chũ trở nên phổ biến trong bếp ăn gia đình chúng ta tại khắp các tỉnh thành trong cả nước và đang vươn xa tới các nước trên thế giới.

Mỳ gạo Chũ Quê Xưa được sản xuất tại Làng nghề Thủ Dương – Nam Dương – Lục Ngạn – Bắc Giang; Ngôi làng truyền thống nằm ngay tại ven sông Lục Ngạn là nguồn gốc truyền thống sinh ra đặc sản mỳ chũ, nơi có nguồn nước trong sạch tự nhiên, với sự sáng tạo đúc rút kinh nghiệm ông cha ta trong 70 năm qua. Để tạo ra được sợi mì dẻo dai thơm ngon đặc sản truyền thống làng nghề mỳ Chũ không thể thiếu những bàn tay khéo léo chan chứa đầy mồ hồi công sức trong quá trình sản xuất như (Đem gạo đi đãi và vo, ngâm gạo => say gạo ra bột dẻo mịn => qua lọc bột, ủ bột => sáng sớm tráng bột thành bánh => qua nhiều lần phơi nắng => thái bánh mỳ thành sợi mỳ => phơi mỳ và bảo quản đóng gói).

Để tạo ra được một bó mỳ gạo chất lượng thơm ngon, sợi mỳ dẻo dai, giòn đến tay người tiêu dùng phải trải qua rất nhiều các công đoạn sản xuất theo phương pháp truyền thống làng nghề mỳ Chũ, các công đoạn sản xuất được kết hợp một ăn ý khéo léo của những người nông dân chịu nắng mưa sương gió chăm chỉ làm ra.

Mỳ gạo Chũ Quê xưa xin cảm ơn những người nông dân làng nghề mỳ Chũ (Nam Dương – Lục Ngạn – Bắc Giang), Cảm ơn những bàn tay sự chăm chỉ, chịu khó, hy sinh chăm lo cho gia đình vào bếp để tạo nên những món ăn đậm chất hương vị truyền thống quê hương chúng ta.