Cách nấu mì chũ ngon sốt vang

Nguyên liệu:

Mì chũ 1 nắm, Gân bò 200 gram

Cánh hồi 1, 1 thanh quế nhỏ, 1 thảo quả

Hành, tỏi, gừng, cà chua 1 củ/ mỗi loại

Hành lá, rau mùi 1 ít

Gia vị: dầu ăn, muối, mì chính, 1/4 thìa cà phê ngũ vị hương, …

Rượu vang 1 thìa súp, Màu hạt điều 1 thìa cà phê, Bột bắp 1 ít

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gân bò đem thái nhỏ, cho vào chần sơ qua với nước sôi có thêm vài lát gừng tươi. Sau đó vớt gân bò ra rửa sạch lại với nước.

Trút gân bò vào 1 cái nồi, rồi đổ ngập nước; cho thêm vào nồi với: 1 thanh quế, cánh hồi, thảo quả (tất cả đã được nướng thơm). Xong rồi ninh nhỏ lửa đến khi gân bò chín mềm có độ nhừ như ý.

Mì chũ đem rửa qua với nước rồi để ráo trước khi nấu.

Hành, rau mùi, cà chua đem rửa sạch. Cà chua cắt múi cau, phần đầu trắng của hành đem thái nhỏ.

Tạo màu bằng cách: Đổ ít dầu ăn vào 1 cái nồi nhỏ; đun nóng dầu rồi cho hạt điều vào nồi đun để hạt điều tiết ra màu.

Bước 2: Xào gân bò

Gân bò sau khi đã nhừ thì vớt ra. Đem đập dập 3 tép tỏi rồi phi thơm lên trên chảo, sau đó trút gân bò vào xào. Nêm ít bột canh cho gân được đậm đà và thêm 1 ít ngũ vị hương vào đảo cùng.

Bước 3: Nấu mì chũ sốt vang

Tiếp theo, cho cà chua vào nồi gân, rồi đổ nước ngập xâm xấp. Khi cà chua đã chín mềm thì rót chút rượu vang vào cho thơm lên. Hòa bột bắp với nước rồi rót từ từ vào nồi gân cho đến khi nước sánh lại. Nêm 1 ít bột canh vào nồi nước ninh gân bò cho vừa miệng. Sau đó thả mì chũ vào nấu chín. Đợi sợi mì đã chín mềm đạt chuẩn thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm món mì chũ sốt vang

Múc mì chũ ra bát rồi đổ phần gân sốt vang lên phía trên, rắc thêm ít hành mùi thái nhỏ rồi dùng nóng. Gân bò dai dai khi ăn sừn sựt vừa ngon vừa thú vị. Kết hợp gần bò với mì chũ mang đến món súp vô cùng thơm ngon và đậm vị. Thử nấu ngay để đãi cả nhà bữa sáng ấm áp nhé.

Đặc sản Mỳ Chũ Quê Xưa ngon bổ an toàn cho sức khỏe mọi gia đình, mỳ chũ không thành phần hóa học với nguyên liệu tự nhiên 100%.